自家製スパイスで楽しむ骨付鶏！おやひなやのこだわり料理を堪能

当店では、こだわりの自家製スパイスを使用した本格的な骨付き鶏を提供しております。肉質の良い国産鶏を厳選し、約6時間かけて煮込み、骨付き鶏特有の旨みを引き出した料理に、自家製スパイスを加えることで、より深い味わいが楽しめます。辛さもお好みに合わせて調整可能で、お酒との相性もピッタリです。また、骨付き鶏は手で食べることができるので、居酒屋でのお食事にも最適です。自慢の一品を是非ご賞味ください。

おやひなやは居酒屋ながら、こだわりの料理が人気の秘密です。地元の新鮮な食材を使用し、手間暇かけて仕込まれた料理は、一皿一皿が独創的で美味しいものばかり。特に人気なのは、木の実と和牛のミートソースが絶妙にマッチした和牛ミートソースのトマトクリームパスタです。また、鮮度抜群の魚介を贅沢に使った旬魚の刺身盛り合わせや、味付けが絶妙な秋田県産きりたんぽ鍋も人気があります。さらに、お酒に合うつまみや創作料理にも注目して欲しいです。居酒屋の常識を覆す、おやひなやの食の魅力をぜひ味わってみてください。

当店の自家製スパイスは、見た目も美しく、彩り豊かな料理に一役買っています。その秘密は、厳選されたスパイスを使い、丹念にブレンドすることにあります。 特にこだわりたいのは、香りと旨味のバランスです。スパイスの強い香りを丸ごと料理に取り入れると、香りだけが主張して味が引き立たなくなってしまうことがあるため、必要な分だけ使い、旨味を引き出すためにも独自のブレンドが必要になります。 また、ある程度の年数を経たスパイスを使うことで、より旨味が引き出されます。そこで、当店ではスパイスの保存状態にもこだわり、直射日光を避け、常温で保管しています。また、煎りすぎると香りが逃げてしまうこともあるため、煎り過ぎないように気をつけています。 当店の自家製スパイスは、見た目も美しく、そこにはスパイスの秘密が隠されています。お客様には、美味しい料理とともに、この秘密をお楽しみいただければと思います。

おやひなやは、居酒屋ながらも美味しさと健康を両立させることを目指しています。そのため、入荷する食材は厳選し、化学調味料や保存料は使用せず、仕入れた食材をそのまま調理し、自家製のダシで味を付けています。また、メニューには野菜中心のあっさりコースも用意しており、ヘルシー志向のお客様にも満足していただけるように心がけています。お酒にもこだわり、健康に良いとされる日本酒や焼酎を多数取り揃え、適度な量でお楽しみいただけます。おやひなやは、お客様が美味しいお酒と料理を楽しんでいただきながら、健康にも気を使っていただける場所を目指しています。