西葛西の居酒屋でおやとひなの骨付鶏を堪能 | 自家製スパイス

地元愛溢れる骨付鶏を提供しており、選ぶ楽しさも醍醐味の一つで、お客様には皮がパリッとして香ばしく、中からはジューシーな旨みが溢れ出る「ひな」か、噛むほどに深みのある味わいが際立つ「おや」から選んでいただけます。どちらも香川県が誇るご当地グルメとして、その地の恵みを存分に感じていただける逸品です。また、居酒屋にて独自の技法で焼き上げることで、骨付鶏の魅力を最大限に引き出しております。地酒や選りすぐりの焼酎と共に、心地よい夜のひと時を演出するため、西葛西にて心を込めて提供してまいります。

「ひな」は若鳥ならではの柔らかさと、素材の新鮮さが光るもので、焼き上げることで皮はカリッと仕上がり、中は驚くほどの柔らかさで、口の中でとろけます。一方「おや」は、成熟した味わいが特徴で、噛めば噛むほどにじわりと旨味が広がり、お酒との相性が抜群です。どちらも居酒屋にて独自のスパイスブレンドで味付けしたうえで、じっくりと焼き上げており、香ばしさと深い味わいが魅力です。また、どちらの骨付鶏も、その日の気分やお酒の種類、お好みに応じて選べるのが魅力で、西葛西にて特別な味わいを存分に楽しめます。