西葛西の居酒屋ならおやひなや 西葛西店 | コラム

居酒屋のテーブルにそっと置かれる一皿。それが【おや皮ポン酢】派手ではないけれど実は¨名脇役¨と呼ばれる理由がちゃんとある。揚げたてのおやどりの皮は、んだ瞬間にカリッと軽やかな音。そこへ大根お…

鉄板の上でじゅうっと音を立てながら運ばれてくる一皿。 その瞬間から、せせり焼きの魅力は始まっている。せせりは、鶏の首まわりの希少部位。 一羽からわずかしか取れない分、独特の“ぷりぷり感”と“旨み…

じっくり時間をかけてやわらかく煮込んだ、旨みたっぷりの豚角煮。とろけるような食感の豚肉に、コクのある甘辛い味付けがしっかり染み込み、ひと口食べるごとに深い味わいが広がります。口の中でほろっ…

スパイシー甘エビ唐揚げ 甘みたっぷりの甘エビを殻ごとカラッと香ばしく揚げ風味豊かなスパイスでピリッと仕上げました。サクサクとした軽い食感と噛むほどに広がる甘エビの濃厚な旨みがたまらないおいし…

ほくほくのじゃがいもに、ピリッとした明太子 そこへ、とろ～りとろけるチーズをたっぷりのせて焼き上げたら…もう間違いないおいしさ！「あと一口だけ」が止まらない、みんな大好きな定番メニューです！…

朝晩の空気がぐっと冷え込み、 「温かいものが食べたいな～」と思う季節がやってきましたそんな今の時期にぴったりなのが、 おやひなやの人気メニュー「鶏白湯（とりぱいたん）そうめん」じっくり煮込ん…

骨付き鶏を食べた後は！「」ふっくら炊き上げたお米を一つ一つ愛情を込め握るシンプルな塩味鶏油と絡めて一口食べてしまえば...止まらない～！是非お試しください♪

揚げ物の中でも、特別な存在感を放つのが“カキフライ”。 一口噛んだ瞬間に広がるあの海の香りは、記憶に深く残る。おやひなやのカキフライは、瀬戸内産の牡蠣を使用。 まず驚くのは、その“ぷりっとした存…

サクッ、と衣を割った瞬間...中からあふれる、牡蠣の旨み食べ応えのある大ぶりなカキフライを一粒一粒愛情を込め揚げました外はサクサク中はとろっとジューシー。牡蠣ならではの濃厚なコクが、口いっぱい…

強い炭火で表面だけ香ばしく炙り中はしっとりとした触感を残し炭火ならではの香りと、カツオ本来の旨みを楽しめる一品です特性ポン酢が全体を引き締め、後味は軽やかに。日本酒や焼酎はもちろん、ビール…