西葛西の居酒屋ならおやひなや 西葛西店 | コラム

おやひなや西葛西店です本日は、当店の名脇役『おや皮ポン酢』紹介します『おや皮ポン酢』先ずは一品目に！若鶏の皮よりも旨味が多いおや皮を熱々の油でカリっと！アッサリとしたおろしダレとシャキシャ…

朝晩の空気がぐっと冷え込み、 「温かいものが食べたいな～」と思う季節がやってきましたそんな今の時期にぴったりなのが、 おやひなやの人気メニュー「鶏白湯（とりぱいたん）そうめん」じっくり煮込ん…

鉄板の上でじゅうっと音を立てながら運ばれてくる「じゃが明太チーズ焼き」。 その姿は、見るだけで背徳感MAX。 でも、その背徳がまたたまらない。ほくほくのじゃがいもに、 明太マヨのコクと、焼けたチ…

朝晩の空気がぐっと冷え込み、 「温かいものが食べたいな～」と思う季節がやってきましたそんな今の時期にぴったりなのが、 おやひなやの人気メニュー「鶏白湯（とりぱいたん）そうめん」じっくり煮込ん…

低温でじっくり火入れしたしっとり柔らかな鴨肉。素材の旨みを最大限に引き出したこだわりの一皿です。 噛むほどに広がる濃厚なコクと上品な脂の甘みが格別。 シンプルながらも、ひと味違う贅沢な味わい…

ふわとろ卵が優しく包み込む、定番のごちそう親子丼！ ジューシーな鶏肉に、出汁がしっかり染み込んでご飯との相性抜群。 ひと口食べれば、だしの旨みと卵のまろやかさが広がる至福の味わい。 どこかほっ…

揚げ物と聞くと、つい「重いかな？」と思ってしまう日がある。 そんな時にこそ、手を伸ばしてほしいのが **おやひなやの「鶏ささみの梅しそ巻き」**だ。しっとり仕上げたささみを、 梅肉の爽やかな酸味と…

カリカリじゃこと豆腐のサラダふんわりなめらかな豆腐に、 香ばしく揚げたカリカリじゃこをたっぷりシャキシャキ野菜と一緒に食べれば、 食感も楽しくさっぱり美味しい一皿。特製ドレッシングが絡むと最…

ハムカツサクッと揚がった衣の中に、ジューシーで旨みたっぷりのハム。ひと口かじれば、香ばしさと懐かしい美味しさが広がりますソースをたっぷりかけて、お米かビール！もちろん２つ組み合わせて幸せ倍…

居酒屋のテーブルにそっと置かれる一皿。それが【おや皮ポン酢】派手ではないけれど実は¨名脇役¨と呼ばれる理由がちゃんとある。揚げたてのおやどりの皮は、んだ瞬間にカリッと軽やかな音。そこへ大根お…