こだわり手作りスパイスで仕上げた骨付鶏が絶品！四国料理も豊富な居酒屋

居酒屋で人気のメニューの一つ、骨付鶏の秘密はスパイスにあります。鶏肉本来の味わいを引き出すために、オリジナルのスパイスを使用しています。スパイスの種類や配合は店舗ごとに異なりますが、一般的には唐辛子や黒胡椒、シナモン、クミンなどが使用されていることが多いです。 また、骨付鶏は骨に沿って切れ目を入れ、ソースをしみこませることでより一層の味わいを出しています。鶏肉の部位によって味わいが異なるため、肉厚の部分と薄い部分を組み合わせることで、より絶妙なバランスを実現しています。 骨付鶏は手づかみで食べることができ、お酒との相性も抜群です。また、ヘルシーで低カロリーなので、女性にも人気があります。居酒屋での飲み会に、ぜひ骨付鶏をオーダーしてみてはいかがでしょうか。店舗によってはテイクアウトもできるので、おうちでの食事にも最適です。

四国地方は独自の食文化を育んできました。その豊かな食材を活かした四国料理が堪能できる居酒屋があります。四国四県の各地から取り寄せた新鮮な海産物や野菜、お肉を使用した料理が並んでいます。タコの唐揚げやイカの刺身、ブリの照り焼き、讃岐うどんなど四国独自の素材と調理法を使ったメニューが豊富に揃い、どれを選んでもこだわりの味を楽しめます。また、四国地方の地酒にもこだわりを持ち、銘柄や種類も豊富に取り揃えています。四国の食文化と地酒を堪能したい方は、ぜひこの居酒屋を訪れてみてはいかがでしょうか。

当店では、手作りスパイスを使った料理を提供しています。居酒屋という業種において、お酒とともに食べる料理は欠かせません。そのため、味にこだわりを持っています。 手作りスパイスとは、自家製のスパイスを使用することです。一般的な加工食品とは異なり、全て手作りで丁寧に作られています。そのため、味が一層深みを増し、料理に奥行きが出ます。 当店で使用しているスパイスは、一つ一つの素材にもこだわりを持っています。例えば、カレー粉は、畑で育てた野菜を原材料に使用し、焙煎してから粉にしています。同じように、唐辛子やシナモンなども、厳選した素材を使用して自家製で作られています。 また、手作りスパイスは、コクや香りが違います。一度食べていただければ、それまで食べていた料理とは違った味わいを楽しんでいただけます。特に、当店で人気のメニューであるおでんに使用するスパイスは、お客様から大変好評です。 飲み物とあわせて、手作りスパイスの料理をお楽しみください。当店自慢の味を心からお届けいたします。

当店の名物料理の一つである骨付き鶏。その調理法にはこだわりがあります。まず、鶏は厳選した国産鶏を使用し、鮮度の高いものを厳選しています。また、調味料にもこだわり、秘伝のたれでじっくりと味を染み込ませます。 そして、調理方法も大切なポイントです。骨付き鶏は、高温で強火で焼き、皮をパリッと焼き上げます。その後、低温でじっくりと加熱し、余分な脂を落とすことで、旨味が凝縮します。最後に、再度高温で焼き上げ、香ばしさを引き出します。 こだわり抜いた骨付き鶏は、皮はパリッと、中はジューシーで、食感もとても美味しい一品となっています。お酒のアテにはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。是非、当店の骨付き鶏をご賞味ください。

四国は日本有数の美食地としても知られており、豊かな自然環境に恵まれ、新鮮な食材が豊富に取れます。当店では、四国の食材の個性を最大限に生かした創作料理を提供しています。 まずは、当店自慢の四万十川産の天然鮎を使用した四万十鮎の塩焼きをご紹介します。新鮮な鮎を塩味で焼き上げ、とろけるような口どけが楽しめます。また、四国の旬の野菜を使った季節限定の野菜料理もオススメです。例えば、夏場は四国産トマトのカプレーゼや鳴門産のわかめとシャキシャキ野菜の和えものなど、爽やかな味わいで暑い夏を乗り切れます。 そして、四国の郷土料理である鯛めしや讃岐うどんなどもご用意しています。素材の味を生かし、シンプルに仕上げた鯛めしは、ふっくらとした鯛飯に香ばしいおこげが加わり、食欲をそそります。また、当店の讃岐うどんは、一度食べると病みつきになる美味しさです。コシのある麺感と出汁の風味が絶妙で、何度でも食べたくなります。 四国にはまだまだ魅力的な食材がたくさんあります。当店では、四国ならではの食材を活かした創作料理をご提供しておりますので、ぜひ足を運んでいただき、四国の食文化を味わっていただければ幸いです。