噛むほどに旨みがにじむ‼伊吹島のおつまみ煮干し。

お酒の席で「ちょっとつまめるものが欲しい」と思ったとき、
真っ先に名前が挙がる存在がある。
それが、香川県・伊吹島の煮干しだ。

伊吹島は、古くから良質な煮干しの産地として知られている。
潮の流れが速く、餌となるプランクトンも豊富で、
そこで育つ小魚は身が締まり、旨みが濃い。
その煮干しを丁寧に仕上げ、
“おつまみスタイル”として提供しているのが、この一皿だ。

ひと口噛むと、まず広がるのは香ばしい風味。
噛めば噛むほどに旨味がじわりと滲み出し、
気づけば手が止まらなくなる。
まさに“ザ・酒の友”。

日本酒との相性は言うまでもなく抜群。
焼酎にも合うし、意外とビールと合わせても面白い。
小さな煮干しの一尾一尾が、お酒の味を引き立ててくれる。

気取らず、飾らず、でも確かな旨さがある。
そんな“通好みのアテ”を楽しめるのも、おやひなやの魅力のひとつだ。

今日の一杯のお供に、
ぜひこの伊吹島の煮干しを。