西葛西の居酒屋ならおやひなや 西葛西店 | コラム

揚げ物の中でも、特別な存在感を放つのが“カキフライ”。 一口噛んだ瞬間に広がるあの海の香りは、記憶に深く残る。おやひなやのカキフライは、瀬戸内産の牡蠣を使用。 まず驚くのは、その“ぷりっとした存…

お店のメニューには、表立って主役を張る料理がある一方で、 静かに、しかし確実にファンを増やしていく“裏の人気者”が存在する。 おやひなやの【ハムカツ】はまさにその代表だ。まず驚くのは、その厚み…

朝晩の空気がぐっと冷え込み、 「温かいものが食べたいな～」と思う季節がやってきましたそんな今の時期にぴったりなのが、 おやひなやの人気メニュー「鶏白湯（とりぱいたん）そうめん」じっくり煮込ん…

揚げ物と聞くと、つい「重いかな？」と思ってしまう日がある。 そんな時にこそ、手を伸ばしてほしいのが **おやひなやの「鶏ささみの梅しそ巻き」**だ。しっとり仕上げたささみを、 梅肉の爽やかな酸味と…

おやひなやの親子丼は、 一見シンプルですが、実は“手間”と“想い”が詰まった一杯です。鶏肉は、炭火で香ばしく焼き上げることで旨みを閉じ込め、 卵はふわりと柔らかく仕上げるために火加減を細かく調整…

居酒屋のテーブルにそっと置かれる一皿。それが【おや皮ポン酢】派手ではないけれど実は¨名脇役¨と呼ばれる理由がちゃんとある。揚げたてのおやどりの皮は、んだ瞬間にカリッと軽やかな音。そこへ大根お…

まるっと大きく、存在感たっぷりの「鉄板ジャンボつくね」ご注文をいただいてから、熱々の鉄板でじっくり焼き上げることで、 外は香ばしく、中はジューシーに。 甘辛だれが鉄板の熱でジュワッと立ちのぼ…

居酒屋の名物、骨付鶏の魅力とは？骨付鶏は、ジューシーな鶏肉が骨にしっかりと付いているため、食べる際の満足感がとても高い料理です。最初の一口から広がる肉の旨味は、一般的な鶏肉料理とは一線を画…

居酒屋で楽しむオリジナル骨付鶏の魅力は、豪快な食べごたえと、その絶妙な味わいです。骨付きの鶏肉は、炭火でじっくり焼かれ、肉の旨みが引き出されます。外はパリッと、中はジューシーな食感が特徴で…

居酒屋は、友人や家族と楽しい時間を過ごすための最適な場所ですが、その魅力は料理にあります。中でも、自家製スパイスを使った骨付鶏は特に注目すべき一品です。骨付き鶏は、ジューシーな肉質と旨味が…